Una "due giorni" in Germania (10-11 settembre)

Acqua, orzo, luppolo e lievito alias birra, è una delle più antiche bevande prodotta dall'uomo e parte integrante della cultura tedesca. Sì, perché ci troviamo a Freising, nel cuore della Baviera a una trentina di chilometri da Monaco. Stavolta siamo solo noi , le capo marmotte, in una due giorni in terra germanica con un occhio professionale all'universo birraio. Andiamo a visitare a Weihenstephan il birrificio più antico del mondo da quando, intorno all'anno 1040, i monaci benedettini iniziarono a fabbricare il biondo nettare nel loro convento. Freising è una città ordinata e pulita. In tutti gli angoli del centro abitato capeggiano le più disparate statue di orso, così come l'orso sellato è il simbolo della città stessa. Secondo la leggenda  il vescovo Arbeo, vissuto intorno all'Ottavo secolo, ordinò ad un orso di portare il suo bagaglio sulle Alpi dopo che il plantigrado gli aveva ucciso il cavallo. Sopraggiunge la sera e la città bavarese si riempie di luci, colori e soprattutto sotto l'enorme tendone, si celebra il rito della birra. Ragazze dagli immensi bicipiti portano spumeggianti boccali da un litro a grappoli di otto, e poi patate e pollo a volontà ed enormi bretzel, il tipico pane tedesco. Intorno è gran festa, gli abitanti abbigliati nei tipici costumi occupano i lunghi tavoloni, l'orchestra sul palco intona canti teutonici per poi passare a ritmi decisamente più moderni, i rapporti diventano amichevoli superando le barriere linguistiche, e poi birra...tanta...bionda...scura...doppio malto...mentre la notte si prende le nostre risate....Al mattino successivo ti aspetti il mal di testa che per fortuna non c'è. Viceversa nella saletta dell'albergo ci troviamo un gran bel buffet dove il caffè - terribile! - yogurt e spremute d'arancio si alternano ad ottimi formaggi da spalmare sul pane di segale. Ci aspetta un'incursione a Monaco. E' bellissima! Rispecchia il gusto tipicamente germanico. L'imponente edificio neogotico del Municipio in Marienplatz è, a giusta ragione, l'orgoglio dell'intera città. Famoso in tutto il mondo è il suo carillon, posto nella sporgenza della torre, che tre volte al giorno si anima meccanicamente. Rimaniamo nel centro di Monaco, tra le sue vetrine alla moda e i suoi angoli caratteristici che richiamano antichi splendori, gustando dolci favolosi, ma ahimè il tempo è tiranno e si deve tornare a casa...